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Naturwissenschaftler*in als Doktorand*in (m/w/d) 27.07.2022 Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV Freising
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Naturwissenschaftler*in als Doktorand*in (m/w/d)
Freising
Aktualität: 27.07.2022

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27.07.2022, Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV
Freising
Naturwissenschaftler*in als Doktorand*in (m/w/d)
Die Arbeiten in Rahmen der Promotion umfassen die Analyse von geschmacksprägenden Bestandteilen bzw. Eigenschaften (u. a. Aromastoffe, Geschmacksstoffe, Textureigenschaften) ausgewählter Lebensmittel-Snacks (z. B. Fruchtgummis) in Zusammenhang mit der multisensorischen Wahrnehmung und Konsumentenakzeptanz. Die Messungen erfolgen sowohl am Lebensmittel als auch am Menschen. Neben den Arbeiten innerhalb des Projektes sind zusätzlich allgemeine Aufgaben im Bereich der Gerätebetreuung zu erbringen. Im Rahmen von Industrieaufträgen und öffentlichen Projekten sammeln Sie zudem Erfahrung in Auftrags- und Projektakquisition sowie hinsichtlich Projektmanagement.
Einen wissenschaftlichen Hochschulabschluss (Master, Staatsexamen, Diplom) in Lebensmittelchemie, Chemie, Molecular Sciences, Lebensmitteltechnologie, Ernährungswissenschaft oder einer vergleichbaren Fachrichtung Überdurchschnittliches Interesse an wissenschaftlicher Arbeit und interdisziplinärer Zusammenarbeit in einem Team sowie hohe Einsatzbereitschaft Grundkenntnisse und praktische Erfahrung in analytischen Technologien, speziell der Gaschromatographie und Massenspektrometrie Eine strukturierte als auch zuverlässige Arbeitsweise und Teamfähigkeit Einen routinierten Umgang mit den gängigen Office-Anwendungen sowie handlungssichere Englischkenntnisse in Wort und Schrift

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